ダイエットにつながる食事を作るには？
実例とともにポイントをご紹介
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低カロリーなお手軽デザート
最近はノンカロリーの清涼飲料水が多くなりました。
そこで、これを利用した「低カロリーのデザート」を紹介します。
今回使用する寒天はゼラチンと違ってカロリーがありませんから、全部あわせてもカロリーはお好みで添えるフルーツにしか含まれていません。
しかも、寒天が固まる時間を除けば所要時間は3分程度で、作り方も簡単です。
ただし、以下の点には注意が必要です。
- 多くのノンカロリー飲料に使われているアスパルテームという甘味料は、熱によって分解され甘味が少なくなる性質があるので、温めすぎない。
- 味が元の飲料水よりも薄くなる（この薄味はフルーツを添えて補うとよい）。
- 炭酸飲料を使用した場合、炭酸は殆ど抜ける。
- ノンカロリー飲料：450ml
- 水：80ml
- 粉末寒天：
500mlの液体を固められるだけの量 - フルーツ：適量（お好みで）
1.水に粉末かんてんを入れ、火にかけてよく溶かす。
- 水が少ないので、よくかき混ぜるのがコツ。
2.ノンカロリー飲料を弱火にかけたまま「少しずつ」加える。
- 寒天はゼラチンと違い常温でも固まる性質があるので、一気に加えると温度が低くなりすぎて固まり始める恐れがある。
- だからといって温めすぎると甘味が落ちてしまうので、40℃位をキープするとよい。
3.2を好みの容器に入れて常温で放置する。
4.3が固まったら、お好みでフルーツを添えていただく。
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